健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
大米：富含碳水化合物、富含锰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肋排相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 大米相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 料酒 |
| 蚝油 | 生抽 |
| 老抽 | 盐 |
| 油 | |
胡萝卜排骨饭的做法
1.肋排洗净切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段
2.在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
3.肋排焯水洗净，沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后，腌制3小时以上。
4.大米洗干净后，用清水浸泡2小时以上。
5.锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入胡萝卜煸炒。
6.煸炒3分钟后，加入排骨继续翻炒。
7.然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中，加适量水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可。
