健康功效
明太鱼：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 明太鱼2条相克食物 | 圆葱一头相克食物 |
| 油一勺 | 料酒两勺 |
| 酱油小半勺 | 鸡精半小勺 |
| 盐5克 | 香片5片 |
| 干辣椒五个相克食物 | 白糖两小勺相克食物 |
| 陈醋一勺 | |
红烧明太鱼的做法
1.明太鱼洗净切成适量的大段块，控干水，放盘备用。
2.放油，放糖，糖化后，放入明太鱼段，不要翻炒，滑炒，使鱼块都包上糖，稍微变色后，盛出。
3.放油，炒蒜沫，和圆葱丝出香味，放挂糖的明太鱼，滑炒几下，放调料，小火，十分后，放盐收汁，盛出。
