健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄瓜：利水、清热、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 姜相克食物 | 生粉 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 黑鱼相克食物 | 泡椒 |
| 胡椒粉 | 黄瓜相克食物 |
| 食用油 | 盐 |
| 酸菜 | 干辣椒相克食物 |
| 味精相克食物 | 蒜末 |
| 花椒 | 鸡蛋相克食物 |
家常酸菜鱼的做法
1.大蒜子切末，泡椒切丁，黑鱼劈片和鱼骨头分开，葱切末，姜切片，
2.把劈好的鱼片加入料酒，胡椒粉，盐，味精，鸡精，打匀，加入少量生粉，打入蛋清再打匀。
3.酸菜放水里煮一下去咸味（有的酸菜很咸）。
锅下油，加入姜片，倒入切好的鱼骨头煎至金黄色，喷入老酒，加入盐，鸡精，味精，白胡椒粉，泡椒丁，切好的黄瓜，和煮好的酸菜，加入白开水，煮2分钟左右捞出放入碗中，（汤不要倒），锅中加入腌制好的鱼片，煮熟捞出放入碗中，倒入汤，4.碗里加葱花，蒜末，花椒，干辣椒，白胡椒粉，
5.锅烧油，油温7.8成，淋油即可
